Возможно, их это не беспокоит, но посетители, заказывающие акулу...плавник По данным Bite-Back Shark & Marine Conservation, суп в тех ресторанах, где до сих пор подают этот «деликатес» в Великобритании, вполне может потреблять исчезающие виды.
Британская благотворительная организация призывает посетителей избегать, а рестораны перестать обслуживать всех акул.плавник блюда после того, как новое исследование ДНК Эксетерского университета обнаружило плавников от находящихся под угрозой исчезновения зубчатых голов-молотов и находящихся под угрозой исчезновения короткоплавниковых мако среди обычно называемых акул-акул.плавник продукты, продаваемые в ресторанном бизнесе азиатским оптовым продавцом продуктов питания.
31 января 2019
Однажды акула плавников были срезаны, обезвожены и упакованы, вид становится трудно идентифицировать.
«Мы добиваемся огромных успехов в сохранении акул, но продолжающееся появление акул…плавник Суп в меню нас сбивает с толку», — признался директор кампании Bite-Back Грэм Бэкингем. «Из 10 плавников Проанализированные университетом, двое принадлежали к видам, которые либо находятся под угрозой исчезновения, либо находятся под угрозой исчезновения.
«Очевидно, что любой, кто заказывает суп из акульих плавников или покупает ингредиент, может способствовать исчезновению редких и величественных акул. Пришло время британским ресторанам отказаться от этого весьма спорного блюда».
«В настоящее время каждый четвертый вид акул занесен в список находящихся под угрозой исчезновения», — сказал эксперт по дикой природе, телеведущий и покровитель Bite-Back Стив Бэкшолл. «Очевидно, что спрос на суп из акульих плавников может уничтожить многих самых замечательных и интересных хищников океана. Это исследование ДНК — все доказательства, которые вам нужно знать, что есть суп из акульих плавников просто нельзя».
Bite-Back сообщает, что кампания, которую она проводит с 2004 года, помогла сократить на 81% количество британских ресторанов, где подают суп из акульих плавников, включая Hakkasan, единственный в стране китайский ресторан, отмеченный звездой Мишлен. Тем не менее, в нем говорится, что по крайней мере дюжина заведений по-прежнему подают это спорное блюдо, и надеются избавить Великобританию от всех продуктов из акул к 2022 году.
Bite-Back предоставила Divernet названия девяти британских ресторанов, в которых до сих пор подают суп из акульих плавников, хотя утверждает, что их может быть больше.
Это: Mandarin Kitchen (Квинсуэй, Лондон); Йи-Бан (Доксайд-Роуд, Лондон); Overseas и Wan Chai Corner (обе Джеррард-стрит, Лондон); Цзюнь Пекин (Саттон Парад, Лондон); Тис (Хай-Стрит, Уокерн, Хертс); Золотой Дракон (Лондон Роуд, Шардлоу, Дерби); Шанхай Мун (Хай-Стрит, Лестер); и Ming's Garden (Стортфорд-роуд, Хэтфилд-Хит, Бишопс-Стортфорд).
Исследование ДНК – это опубликован в научных докладах сегодня (31 января).
