Новая схема, согласно которой рестораны и пабы жертвуют деньги от продажи блюд из морепродуктов, была разработана благотворительной организацией «Общество охраны морской среды» (MCS) – как для сбора средств на кампании по устойчивому развитию, так и для повышения осведомленности потребителей.
«Измена на рыбу» призывает закусочные номинировать одно или несколько блюд из морепродуктов, заказ которых предполагает добровольное пожертвование в пользу MCS. Благотворительная организация работает над улучшением методов ловли и выращивания морепродуктов.
«Поскольку почти 90% мировых рыбных запасов полностью или чрезмерно эксплуатируются в результате рыболовства, а также давление со стороны изменения климата и загрязнения, запасы нуждаются в помощи, чтобы повара могли подавать рыбные ужины для будущих поколений», — говорит менеджер по корпоративному партнерству MCS. Санджай Митра.
Прежде чем быть классифицированным как заведение «Изменение для рыбы», MCS в сотрудничестве с рейтинговой организацией ресторанов Fish2fork поможет ему идентифицировать любые виды, занесенные в красный список, в его меню и предложит заменить их рыбой, которая имеет более высокий рейтинг в Руководстве MCS Good Fish Guide. .
«В ходе недавней оценки 11 сетей ресторанов и пабов на центральных улицах мы обнаружили, что отсутствие информации об источниках морепродуктов является одним из самых больших препятствий для посетителей, пытающихся употреблять морепродукты экологически рационально», — сказал Митра. «Мы считаем, что схема Change for Fish выделит хорошие блюда и побудит посетителей выбирать те из них, а не те, о которых доступно меньше информации».
В свою очередь благотворительная организация ожидает, что рестораны получат выгоду от клиентов, привлеченных через базы данных сторонников MCS и Fish2fork, которые, по ее словам, представляют почти 200,000 XNUMX потенциальных клиентов.
«Мы стремимся повысить престиж ресторанов и пабов, участвующих в этой схеме, потому что таким образом клиенты, которые хотят сделать устойчивый выбор, будут знать, где лучше всего есть рыбу», — сказал Митра.
Участники также будут представлены на веб-сайтах MCS и Good Beach Guide, а также в новом приложении Good Fish Guide, которое только что было названо золотым победителем 2016 года на престижной премии London Design Awards.
Приложение призвано помочь потребителям сделать экологически безопасный выбор морепродуктов, используя систему светофоров, чтобы предоставить краткое руководство по видам рыб, которых следует избегать, исходя из текущей устойчивости. Это бесплатно как на iPhone, так и на Android. здесь
Информацию об Change For Fish можно найти здесь
Диверне – Самый большой Онлайн Ресурс для дайверов
28-Feb-17
